大阪吹田の発酵家食料理教室
家族の健康を守る家食の専門家　保坂敦子です。



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初企画！焙りたて珈琲を五感で味わう。
カラダに優しい本当に美味しい珈琲の淹れ方講座

⇩　⇩　⇩
https://resast.jp/events/545352

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今、唐揚げ専門店が流行ってるそうですね。


好きな食べ物の上位にくるものって

カリっと揚がった肉汁ジュワ～な＾＾
唐揚げ！っていう人多いと思います。

普段そんなに食べなくても
あのいい匂いが漂ってきたら
「あ。ちょっとお腹空いてきたかも～」
ってなりません？(笑)


減量したいな～とか
ちょっと腰回りのお肉がな～と
思ってる時って

／

揚げ物厳禁！！！

＼


になりがちですが…。


いやいや、好きなら、食べたいなら
食べたらええがな(^^)


たーだーしー！

間違っても、揚げて何時間も経ってるような
古い油をつかい回してる
オッサンの脂ぎった頭みたいに
酸化してる油を使った
唐揚げだけは厳禁ね！！


あ。
表現がよろしくなかったかな(;^_^A


間違ってもオッサンの頭が唐揚げになってる
想像だけはしないように！(笑)



味と質にはこだわって欲しいのですよ。

これが、人生最後の唐揚げでも
後悔しない味と質なのか？



いやいや保坂さん。
人生最後なら質にこだわらなくてもいいやん！

て、思いました？



逆なんです逆。


人生最後だからこそこだわる！


だって、使いまわしの油＝酸化してるので
美味しくない！！


せっかくなら美味しい唐揚げ食べたくない？


多分、理屈を知ったら酸化してない方
選ぶはずよ。



コーヒーも同じで
インスタントはもちろん！
すでに挽いてあるコーヒーの粉や
焙煎してから数日たったコーヒー豆って

全て酸化しちゃってるんです。



・・・ということは・・・？




飲み比べればその差は歴然！


今まで飲んでたのって
じゃあ一体なんだったの？
ってなるはず。


抗酸化の為に
サプリなどを取り入れる方もいるけど
そうじゃなく
根本的な部分を見直したらいいだけで。


きっとね、コーヒーの奥深さや美味しさ
身体への影響を知ったら
自然と選びたくなるよ(^^♪



なんか
人生最後の唐揚げとかカンケーなくなりました(笑)

が、



人生最後であってもなくても
これからのあなたの人生を考えた時に

笑顔で健康でイキイキと過ごしていただく為には
美味しい唐揚げとコーヒーを選んで欲しいんです。



私は紅茶派！と言う方もぜひお越しください。
きっと
「このコーヒーなら飲めるかも♡」
ってなるはず♪


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カラダに優しい本当に美味しい珈琲の淹れ方講座

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今日はここまで。

あなたの未来はだんだんと良くなっている♪
では！

大阪吹田の家食料理教室
家族の健康を守る家食の専門家　保坂敦子です。


昨日はお味噌レッスンで
単発参加の方が多かったのですが

嬉しい感想をいただいたので
ご紹介させてくださいね。


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①今回、なぜ参加されようと思われましたか？

一人暮らしになってから
手抜き時短料理ばかりでメニューも
代り映えせず、自分のために丁寧に作る
ということがついつい億劫になっていたので
マンネリ脱出してみようと申込みました。


②レッスンの進め具合はいかがでしたか？
　分からなかった箇所はありませんか。

へーほーわー、がいっぱいで
知らなかったことをいっぱい知る事ができました。
クイズ形式というのも楽しくわかりやすかったです。
敦子さんの知識の深さに驚きました。


③今回のレッスンはズバリ何点ですか？
　ぜひ、忌憚のないご意見をお聞かせください。

１００点満点です。
改善点どころか、凄いなー凄いなーの連続でした。
雰囲気もいいし、敦子さんが食に愛があるのも
凄く伝わりました。
家ですぐにやってみたい！と思えるもの
ばかりでした。


④最後に、保坂敦子へメッセージがありましたら
　よろしくお願いします。

今日はありがとうございました。
ただ料理を学ぶのではなく
人生を豊かにすることができる時間だと
感じました。

また、よろしくお願いします。


金山広美さま

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ありがとうございました！！



　　「ただ料理を学ぶのではなく
　　人生を豊かにすることができる時間」



ここね↑



そうなんです。
お料理がメインではないんです。


お料理教室は山ほどあるし
レシピも検索すればいっぱいでてくるでしょ？

料理って毎日のことだし
手づくりって面倒くさいな～って
思うこともあると思うんです。

だけど、
手づくりする事の
メリットデメリットの見方を少し変えて

発酵食品を育てる喜びとか
食を豊かに、そして
人生をも豊かにしているんだな～って
思ったら手作りも悪くないな♡

って、思いません？


知識を得ていただくことも目的の１つだけど
それは手段の１つに過ぎないので
あなたの人生がより楽しく
充実した日々を送ることができたら
私は嬉しいです。




最後におまけレシピ⇩

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『ゴマ味噌ドレッシング』

　練りごま・・・大さじ1杯
　味噌・・・大さじ１．５杯
　お酢・・・大さじ２杯
　水・・・大さじ１杯
　豆乳・・・大さじ１杯（なければ水）

味見してみて、お好みで調節してくださいね。
使う調味料によって味は変わってくるので。

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最後までお読みくださりありがとうございます。

大阪吹田の家食料理教室
家族の健康を守る家食の専門家　保坂敦子です。



鼻水垂れてませんか？(笑)

花粉症の季節ですが。



この時期になると
マスクや鼻炎薬に柔らかティッシュと
お友達？いや親密な親友ぐらいに
なってる人もいると思います(笑)



私も過去そうでした(;^_^A


ずーーっと
春先と秋は鼻の周りを赤くして
セレブティッシュが手放せなくて

鼻水が自分の意識と関係なく
タラーっと垂れてくる(´;ω;｀)

もうほんとに水みたいなの。



急に垂れてくるから
油断も隙もない！！

だから、自宅では
ティッシュで鼻栓をして(笑)
過ごすという
なんとも滑稽な姿でした。



だけど今はいつの間にか改善されて
セレブティッシュももう何年も買ってない♡



これね、どうやって改善したかというと
やーはーりー

「食」です！！



もうこれしかない！



あれだけティッシュ使いまくって
目もかゆくてかゆくて
お肌もガサガサになって
仕方なかったのに。



花粉症はアレルギーだから
腸内環境を整えるのが最短です。



腸内環境を整えるとなると

・発酵食品？
・甜茶？
・ヨーグルト？

と、なりがち。



もちろん、発酵食品もいいです。


だけど、体が反応していて
それを外に出したがっている時は

何かを「食べる」ことにばかり
集中しないで


／
「食べない」
＼



体に入れることにばかりになると
消化にもエネルギーがかかるので
なかなか体が回復しません。



　揚げ物や脂っこいものが続いてませんか？
　甘い物ばかり食べてませんか？
　偏った食事ではありませんか？
　サプリメントにばかり頼ってませんか？



全く食べないのではなく
できるだけお惣菜やレトルトには頼らず
シンプルに

・ご飯
・味噌汁
・漬物

ぐらいがちょうどいいです。


ファイスティングが可能なら
それでもOK。



少食が健康長寿の秘訣。


現代は食べすぎなのでね
少し質素ぐらいが
花粉症にも健康のためにも
おススメです。

大阪吹田の家食料理教室
家族の健康を守る家食の専門家　保坂敦子です。


ミネラルって知ってますか？


小学生の時に習った
5大栄養素の中の１つ。


・タンパク質
・糖質
・脂質
・ビタミン
・ミネラル
ですが

この中でミネラルは無機質。



ミネラルは体の中で
体調を整えてくれたり
代謝を助けてくれる
大きな役割があるんですが、

今、このミネラルが不足している人がほとんど！



普通に食事しているだけでは
なかなか栄養が摂れないのが
現代の実情なんです。



そして、このミネラルが不足していると
タンパク質や脂質、糖質、ビタミンを
一生懸命とったとしても
吸収されにくい^^;



体作りの材料として
「タンパク質」は注目されがちだけど
「ミネラル」はまだまだ意識の低い人が
現状です。



ミネラルって
車で例えると「エンジンオイル」
のようなもので、

3大栄養素であるガソリンはたっぷりあっても
オイルがないと車は動きません。


ガソリンのようにたっぷりは必要ないけど
微量でも車にとってはすごく重要な
役割をしていますよね。



ミネラルはエネルギー源にはならないし
必要なのはわずか数パーセントでも
体の構成成分やコンディションを整えてくれる
私たちの生命維持活動には
なくてはならない重要な栄養素。

そして、私たちの生命活動は
わずか数パーセントのミネラルに
コントロールされているんです。



日々の家食をミネラルリッチに
するだけで

・朝から活発に活動できる！
・体温が上がる！
・笑顔が増える！
・頑張る力が出る！
・冷えが改善！
・髪の毛ツヤツヤ！
・生理痛も改善！

などなど
いいこといっぱい♪



まだまだミネラルについては
オタクのようにお伝えしたいこと
いっぱいですが
文章だけではなかなかお伝えしきれないので

まずは、手軽に美味しくミネラル補給できる
ミネラル醗酵ドリンクに参加して
そのヒントと手がかりを掴みにきてくださいね♪


コッテリとお伝えします(笑)

コチラ▼からお申込みください。
https://resast.jp/events/530783

大阪吹田の家食料理教室
家族の健康を守る家食の専門家　保坂敦子です。


あなたへのバレンタインレシピプレゼント
なんとか完成しました～～♡

是非ぜひ、コチラ⇩からお受け取りくださいね。
https://resast.jp/subscribe/158408/193624



今回はレシピのPDFと動画もご用意しました。
動画を見ながら一緒に作っていただくと
細かなコツなども分かるので
失敗なく作れるはず(^o^)丿


量りなしで作れる
腸～スッキリなおからブラウニーと
みかんポーク煮込みの２種類！



卓上に余ってる、しなびたミカンでも大丈夫！
余ったみかんがあれば是非チャレンジ！

ミカンソースはさっぱりとしていて
ソースが余っても蒸し野菜や焼いたお肉にかけてもGOOD♪

丼ぶりにして食べてもいいですね(^^♪


おからブラウニーは、おからが入っているから
食物繊維たっぷりの腸～スッキリになれるのに
美味しいスイーツなんです♡

きっと、おからが入ってるなんて
気づかないはず(^o^)丿

量り不要で、ボウル１つで混ぜるだけの
簡単ブラウニーです。



作ってみた感想などもいただけると
今後さらにいいプレゼントが
お届けできるので嬉しいです！

皆様のご意見は大好物～♡


首を長くして待ってます。



是非ぜひ、コチラ⇩からお受け取りくださいね。
https://resast.jp/subscribe/158408/193624



今日はここまで。
では！