大阪吹田の醗酵家食料理教室
家族の健康を守る家食の専門家　保坂敦子です。


私には2人の息子がいますが
もし私に子供がいなかったら
ここまで食のことを
熱く語ったり訴えたりしなかったと思います。

子供が誕生したのをきっかけに
こうやって口にするものについて
考えるきっかけをもらっています。


きっとね
多くのママも妊娠出産をきっかけに
少しは気をつけよう！って
思った人もいるんじゃないかな？


だってね
現代の食を普通に食べてたら
病気になる時代なんだから。


なんでも
便利に安くキレイで大きくて、なんて
そんな都合よく野菜ができるわけないのにね。


種無しフルーツも食べる時は
便利だからわざとそちらを選びがちだけど
これは遺伝子操作された賜物。

種は子孫を残すために
必要なものなのに
種がないということは

「不妊」に繋がるわけです。


これは男性も女性も。


どれだけ子供にあげるのに便利でも
本来の姿の野菜や果物を
選んであげて欲しい。


種がないって不自然な食べ物なんです。

これからの季節に美味しいブドウ　デラウエアだって
本当は種があるんですよ？

だけど、小さなブドウに種があったら
食べにくいし、売れないから
農家さんは種無しを作るんです。

今、自分は何ごともなく健康であっても
その子供、そのまた子供たちは
どうなっているのかなんて
誰も分かりません。

単純に考えても
人の細胞はその人が食べた物からできているなら
不自然な種無しの食べ物を食べ続けていたら
どうなるのか？と危惧しても
おかしくはないです。



現に今、
低体温の子供がいたり
生活習慣病やうつ
アレルギー体質の方は
すごく多いです。


全ては循環している。
地球環境だって健康だって、
自分の健康の先に未来があります。


環境も自分のカラダも
ご機嫌に暮らしていきたい！と思ったら
常在菌と仲良くすること！


何かを排除したり
追い出したり
駆除するより
どう上手くつきあっていくか？



コロナをきっかけに
免疫の大切さ、腸内環境の大切さに気付き
食の重要性に気づいた方が増えています。


学校給食を有機農産物にするための
グループも生まれてお母さん達の
意識と行動も変わってきています。



これからの時代に大切なことは
子供に大切な資産を残す方法として
お金もとても大事だけど

健康な体を未来の社会に
残す方がよっぽど価値があります。



自由に動ける健康な体があれば
資産を生み出せるんだから
家庭の台所を預かるお母さんとしては
今だけでなく
未来もずーっと続く
正しい投資をして欲しい。


「命を繋ぐ家食講座」でご飯を食べると
体温が上がって、お手洗いに
行きたくなったり

帰りのスーパーでお手洗いに
行ってきた！(笑)
なんてこともあります。


毎日流すウンチ。
この中には生きた腸内細菌も
死骸もいっぱい含まれています。

それだけ出るんだから
やっぱり生きたものを食べないと。



家食を変えると
身体が変わり
気持ちだって思考だって
変わります。


まず手始めにできることは
自分や家族が食べる家食を
かえる事。


まだまだ不安な時期だからこそ
ぜひご参加ください。


オンラインご希望の方は
受講していただけますので
ご連絡いただければ
対応させていただきます。


コロナが心配・・・
子供は健康に成長してほしい
旦那さまにお仕事に集中してほしい

そう願う方のお力になります。



環境のこと
身体のこと
ミネラルのこと
様々なお話が出る
普通の料理教室ではありません(笑)

大阪吹田の発酵家食教室
家族の健康を守る家食の専門家　保坂敦子です。


人生に無理難題が突きつけられた時
あなたならどうしますか？
そんなのムーリー！って逃げる？

それとも

明日のために向き合う？


今、人生を終わりにしたくなかったら、
前に進みたかったら
生きていかなくちゃいけなかったら
嫌でも向き合うしかありませんよね。

選択は本人の自由だけど
私は前に進む方を選びたい。

病気だって
コロナだって
人生だって

時には１ミリも望んでない出来事が
起こる事もあります。


１年前、今のこんな状況が起こるなんて
誰が想像できました？

外へ出れば国民のほとんどが
顔の半分隠して
友達でも誰か分からないような
状況です。


よくね

「この（コロナの）状況が落ち着いたら」

とか言いますけど
コロナウィルスが無くなることはありません。

今はコロナ一色だから
報道されることはありませんけど
インフルエンザだって
エイズだって
その他のウィルスだってあります。

ただ、騒がれなくなっただけ。

もうね、心配で心配で仕方ない人は
テレビは封印すること。
テレビで唯一正しい！！って思うのは
【時計】だけだと思ってください(笑)

いや、ホンマに。

除菌除菌
感染拡大防止！って
もう矛盾しすぎてるし。

この間、スーパーで買い物してたら
ベビーカーを押してるお母さんが
買い物終わって、出口出る前に置いてある
除菌のウェットティッシュで
赤ちゃんの手を拭いてたんです。

もうマジビックリで！

寝てるだけの赤ちゃんの手に
何がつくの？？？？
そうする事でとっても大切な
常在菌がなくなるって事が
どんなことなのか知らないんだな・・・

除菌しすぎるから
感染しやすくなってるんでしょ。

こっちを排除するために
あっちを正当化するとか
白黒つけたがるけど
共存しなくちゃ。ね。

腸内環境だって菌と共存するから
健康にすごすことができる。

腸は根っこです。
土壌と一緒。

土が栄養豊富で肥えてると
根っこがそれを吸い上げて
栄養たっぷりの野菜が育つ。

土壌の大元は地球でしょ。

いずれ地球に還る私たちのカラダ。

地球からミネラルという恩恵を受けているのに
人の都合で、そこから鉄やらアルミやらだけを
取り出して二度と地球に還れなくして
地球をいじめているのも私たち。

全て循環の中で生かされているのにね。

そこに、農薬やら化成肥料やら使うから
根っこは細々とし見た目だけの
野菜になっちゃうんです。

農薬を使っても、それに慣れると
また虫がつく。

そしてまた新たな薬が必要になる。
虫を排除することが
全てではありません。

もうね、コロナと一緒。
ワクチンがあっても
薬ができても
なくなりません。

インフルエンザでもそうでしょ？

毎年、今年は何型とか新型とか、
ワクチン打っても
感染する人はするし
しない人はしません。

そんな目の前のことに
右往左往しないで
コロナがある世界で
今の環境でできることは

まず口にする物を選び
腸内環境を整えること。

私達の体をつくる材料を選ぶということは
未来の子供達に生きやすい環境を残すことにも
繋がるんです。

自分がよければそれでいいじゃなく
私はずーっと先まで
希望にあふれた社会であってほしい。

私の発信なんてちっぽけです。
草の根運動です。

だけど、発信し続けなかったら
衰退するだけ。

私は私ができる精一杯のことを
お伝えしたい！

命を繋ぐ家食講座は、ただの習い事じゃなく
家族全員の未来への投資です。

メルマガでは、そんな事を日々発信しています。

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ありがとうございます。


便秘！！

と言えば、食物繊維！！
ですが

これ、ただやみくもに食べりゃ〜いいって
もんではありません。


食物繊維には
うんちのかさ増しをしたり
お掃除をしてくれる
｢不溶性食物繊維｣と


うんちを柔らかくしてくれる
「水溶性食物繊維」があります。


どちらも必要だけど
これには、バランスが重要で

便秘の方はとくに
水溶性食物繊維を多めに摂る事を
オススメしています。



一般的に、食物繊維と言えば

・ゴボウ
・レタス
・きのこ
・さつまいも
とか。

だけど、こればかりを食べると
余計に糞詰まりを起こしてしまうので

・大麦
・アボカド
・海藻類
・山芋

などに含まれる
「水溶性食物繊維」を意識すると
改善しやすいです。


ネバネバした食べ物を想像してもらうと
分かりやすいかな(^^)



もちろん、これだけじゃなく
他にも気をつけた方がいい事はありますよ。


でも、やりがちな落とし穴なので
まずはここを意識してみて〜。



この間は、W醗酵キムチレッスンだったけど
アボカドのキムチ乗せをお出ししたら
好評でした！

アボカドは、栄養豊富なので
おススメ♡


アボカドとマグロの山かけ丼とか、
アボカドのおかか和えとか最高〜！


大好評の、キムチレッスンは
次回は4月14日水曜日！
参加費7000円です。

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【ミネラルW醗酵キムチレッスン】4/14残１名様
https://resast.jp/events/550624

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今朝は重い腰を上げ
ウォーキング♡

運動するとやっぱり気持ちいい〜！

でも、風が強くて
かなり寒かった〜>_<



さて、最近は不妊治療される方が
とても増えてると感じます。

20年くらい前は
不妊治療できる病院て
そんなに目につかなかったけど
最近は、産院とは別に外来ができてたりしますね。


病院での治療も必要かもしれないけど、

もし今後
赤ちゃんが欲しい！
と、考えてるのなら

まずは、あなたの身体の状態を、
子宮の状態を調えて欲しい〜！


やっぱりね、健康な状態の子宮は
赤ちゃんは安心してすくすく育ちます♡


お腹の中で繋がってるから、
お母さんと赤ちゃんは
一心同体。

母体の状態イコール赤ちゃんの状態。


まだまだ若いなら
身体の変化って感じないかもしれないけど
日々の家食って
ラップを1枚ずつ重ねるように
変化していくんです。

それは、良い変化も悪い変化も。


ラップ1枚なら、簡単に破れるけど
それが10枚20枚と重なったら
簡単には破れない強固なものになってますよね。

そんな感じで、
毎日口に運ぶものを選ぶ事が
健康な身体を作り上げてくれるんです。



冷え冷えカチカチのベッドと
ふあふあ暖かベッドなら
どっちで寝たい？？


難しい事を考えずに
まずは、加工品を減らして
手作りしてみる！

ここから、始めてみてくださいね(^^)



今日はここまで。

最後までお読みくださり
ありがとうございます。

大阪吹田の醗酵家食料理教室
家族の健康を守る家食の専門家　保坂敦子です。


数あるブログの中から、本日も開封してくださり
ありがとうございます。



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初企画！焙りたて珈琲を五感で味わう。
カラダに優しい本当に美味しい珈琲の淹れ方講座

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https://resast.jp/events/545352

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突然ですが
清潔なお家と、埃だらけのお家だったら
どちらが健康的に過ごせそうだな～って思います？


・

・

・

・

・

モチロン
清潔なお家ですよね。


健康っていうのは、体の面でも心の面でも。



普段私は、食と環境とか健康とか言ってますけど
お家の状態も健康と密接に繋がってると思ってます。



ん？

思ってる・・・

じゃなくて
絶対そうやな(笑)



よくね、お家の状態は心の状態って
言われますけど、
本当にそうで
心の状態がよろしくなかったら
健康からも遠ざかるわけで。


お家を清潔に保っていられるってことは
日々それなりに動いてるでしょ。


ま、最近は便利家電があるので
お任せの方もいるだろうけど・・・

そこをあえて自ら
雑巾がけするとかさ。



掃除機だけで普段は終わってもいいけど
時々雑巾がけしてみて～
めっちゃ気持ちいいから♡


小学生の頃って
ダダダダダーーーーって
端から端まで濡れ雑巾で掃除したもんだけど

今、それはできないとしても
雑巾がけって結構足腰使う。

けっこうな運動になりますよ(^^♪



運動にもなるしお家はピカピカになるしで
一石二鳥です(笑)



お家が片付いてキレイだと
様々な事がはかどって
料理もちょっとしてみようかな？
って気になるはず。


周りが散らかってて
まず片付けしてからでないと
始められない状態では
さらに億劫になりませんか？



生活するスペースに無駄なものが多かったり
着ない洋服が大量にあったり
見えない部分だからって
ボロボロの下着を身につけていたら

健康とか幸せからは
遠のきます。



全てを良い悪いでジャッジする必要は
全くないけど

想像してみてください。


↑さっきあげた状態の方が
健康になりたい！幸せになりたい！
と思ってるのと、


お家は常に清潔で無駄がなく
他人から見えない部分にも
気を使っている人。



やっぱり後者のほうが
なんとなくいいよね～
というのは分かりますよね♪



こんな事書いてるからって
私が完璧かと言われたら
もちろん完璧なわけないし、
全てを〇✕で判断する必要もないんです。


選択肢が2つあったら
どちらを選びたいか？

どちらを選んだ方が
幸せに繋がるのか？

を考えてみる。




〇✕で考えてたら
ずーっとジャッジ
し続けることになっちゃう。


だから、幸せに繋がる方や
ワクワクするのはどっちか？
という視点でみてみたら
どうかな。



このブログを読んだらぜひ
雑巾1枚もって
5分だけ掃除してみてね♪

きっと何かが変わるはず(^^♪



今日はここまで。
あなたの未来はだんだんと良くなっている♪
では！